Enginarın en en sevdiğim hali 😍
Zeytinyağlı açık dolma yaptım, tamamen uydurmasyon ama harika oldu.
Lütfen bunu deneyin çünkü çılgın bir lezzet. Bayılacağınıza eminim.
Kinoa yoksa kahverengi pirinçle de olur. 4 tane enginarı az zeytinyağı ve su koyduğum geniş tava gibi bir tencerede pişirdim.
Suyunu çektirdim. Enginarlar pişerken bir başka tencerede 1 soğanı soteledim. İçine 1/2 su bardağı kinoa, 1 tatlı mandalinanın suyu, 1/2 bardak sıcak su (1/2 kinoaya 1 su olması lazım; ben mandalina suyu ile kaynamış suyu karıştırıp 1 bardak sıvı elde ettim), biraz kuş üzümü, biraz çam fıstığı, çok az tuz, çok az tarçın ekledim.
Suyunu çekene kadar pişirdim. Şeker kullanmadığım için o zeytinyağlı tatlılığını mandalina ile verdim.
Piştikten sonra da altını kapatıp soğuttum ki kinoalar tane tane olsun. Sonra bu muhteşem pilavı enginarların içine kaşıkla yerleştirdim. Bu iç 6 büyük enginarı dolduruyor. Ef saaa neee 👌🏻
Herkese mutlu, sağlıklı ve şekersiz günler dilerim.
Sevgilerimle,
Sema