Ana Yemekler
Pizza benim en sevdiğim yemeklerden biri. Kaçamak yapmak istiyorsam bu her zaman pizza oluyor fakat her istediğimde pizza yiyip kendimi karbonhidrata boğamayacağımdan…
Geçen hafta pazardan çiriş otu almıştım. Bu otu ilk defa gördüm. Doğu Anadolu, Güneydoğu Anadolu, Ege ve Akdeniz bölgelerinde bol bol yetişiyormuş. Yabani pırasa da denirmiş.…
Yaz gelince en çok bu yemeği yapabileceğim için seviniyorum. Sebzesi, meyvesi hariç yazla pek aram yoktur. Sıcağa karşı pek dayanıklı değilim ama şu patlıcan için yazın sıcağına…
Bu kraker yemelere doyulmaz. Öyle lezzetli oldu. Gönlünüz rahat bir şekilde yiyebilirsiniz. Marketlerdeki içleri koruyucu dolu krakerleri yemek yerine 5 dakikada bunu…
Humus benim en sevdiğim yemeklerden biridir. Hem yardımcı yemek hem de ana yemek olabilir. Çok tok tutar, protein ve besin deposudur ama canım her istediğinde yapamam çünkü nohutu…
Geçen hafta harika bir sebze köftesi yapmıştım, kış sebzeleri çıktı ya, çok özlemişim, hepsiyle aşk yaşıyorum. Bu da spontane oluşan bir yemek oldu. Malzemeler ve yapımı: 1/2…
Yumurtalı karnabahar kızartmasını ne çok severdim fakat kızartma yiyecekleri bırakalı çok uzun zaman olduğu için uzun zaman önce bu tarifi geliştirmiştim. Her kış en severek…
Geçen haftadan beri Karnabahar Popcorn ve Karnabahar Kısır çılgınlığı yaşanıyor. Bu şişkinlik yapmayan, yerken suçluluk hissettirmeyen, düşük karbonhidratlı kısırın karnabahardan…
Soran olursa “Delirdi, her gün karnabahar yiyordu!” dersiniz :) Bu kışın gözde sebzesi karnabahar oldu. Aslında ben karnabahar mantısını her kış yapardım ama haşlanmış…
Şu karnabahar ne hallere girdi arkadaş :) Popcorn oldu, kısır oldu, mantı oldu, pilav oldu, pizza oldu… Durun bakalım daha neler göreceğiz :) Tabanı için: 1 bardak rondodan…
Bir tencere pilav yedim ve pişman değilim çünkü karnabahar pilavı :) Nasıl güzel oldu size anlatamam. Ayrıca da toplamda 20 dk.da hazır. Bir karnabaharı robottan geçirdim ve…
Şimdiye kadar yaptığım, denediğim en iyi sağlıklı pizza bence bu. Hamur yok, un yok, nişasta yok, maya yok, yumurta yok, yoğurma yok, glüten yok ama kıtır kıtır… Ne kadar basit…
Gönlümün sultanı, portakallı enginar. Ben enginarı çanak şeklinde, bezelyeli falan pek sevmiyorum. Sanki enginarın tadını alamıyorum gibime geliyor. O yüzden böyle tek başına…
Bamya yemeyen kalmasıııııınnnn… Koşun koşuuuuunnn, ayıklaması zor, pişince sümüksü oluyor, çocuklar yemiyor vs. vs. tüm bahaneler bitti. Bunların hepsi ortadan kalktı. “Bamya…
Dün bir nohut köftesi yaptım, harika oldu. O kadar lezzetli ve doyurucu ki hemen blogumda da yer almalı dedim :) Yanındaki de fırında yaptığım imam bayıldı. Onu da tekrar…
Yaz bitip de yapraklar kırmızıya dönerken yaz sebzeleri ile sağlıklı kızartmamızı son son yapayım dedim. Şu anda kendisi arkamdaki fırında pişiyor ve bir anda “Bu mutlaka blogda…
Geçen sene Budapeşte'de yiyip bayılıpp sonra gelip evde yaptığım mor lahanayı size anlatmak istedim. Öyle güzel bir garnitür oluyor ki. Tam tarifi böyle mi bilemiyorum ama ben…
Bence hepimiz artık önümüzü ilikleyip ona “Kereviz Bey” diyeceğiz. Kereviz kereviz olalı böyle bir lezzete bürünmedi. Dün gece 00.30'da, uyku öncesi bunu yapmaya karar verdim.…
Ben pırasayı yemek olarak yemeyi pek sevmiyorum ama kendisi o kadar faydalı ki. Bu hafta pazardan 1 kilo pırasa aldım ve tabii ki de aklımda bu enfes şey vardı. Geçen kış her…
Şimdi ben bunu bir kafede falan yesem “Tarifi nedir acaba?” diye tırım tırım aranırdım. O kadar güzel oldu ki. Brokoli/Karnabahar Köfte… Benim brokolim önden 5 dk. buharlanmış…
Yine sebzeleri şekilden şekile soktuğum bir gün :) Bir lahana almıştım, evir çevir her şeyi yaptım, bitmedi. En son da bunu yaptım ve efff saaa neee oldu :)) Bu lahananın da böyle…
Kışın kurtarıcı sebze yemeklerinden biri. Instagram'da kayboluyor diye ana fikri vermek açısından buraya eklemek istedim. Fikir benden, evdeki malzemeye göre çeşitlendirmek sizden…
Bu dünyada en sevdiğim şeylerden biri mercimekli köfte ama her yedikten sonra inanılmaz bir şişkinlik yaşıyordum. Glütensiz, bulgursuz halini yaptım. İnanın gerçekten orijinalini…
Resmen pide gibi oldu ve böyle olacağını hiç tahmin etmeden sadece patlıcanları değerlendirmek için yola çıkmıştım. Her aşamasını aşağıda fotoğraflarda görebilirsiniz. Malzemeler:…
Bana en sonunda bunu da yaptırdınız… Glütensiz Peynirli Pide! Normalde hiç canım istemez, aklıma gelmez ama çok tatlı bir danışanım var, canı kıymalı pide istedi. Hadi onun için…
Şu canım kapuskayı her sene bir kez post etmezsem içim rahat etmez çünkü kapuska yemeyene yediren bir tarif bu :) Tarif demek ayıp olur da pişirme yöntemi diyelim. Ben senelerce…
Normalde aynı yemeği bu kadar çok paylaşmam ama buna öyle bir bayılıyorum ki. Yine yaptım, yerken yine mest oldum ve yapmayan kalmasın diye yine paylaşıyorum. Bu sefer nohutlu.…
Glütensiz, sağlıklı, süper tok tutan pizza geldi. Uzuuuuun zamandır böyle şeyler yapmıyordum. Hep zamansızlıktan salata, sote sebze, yumurta yiyip geçiyordum ama şimdi Sema…
Şimdi size bayıldığım bir yemeği anlatacağım: zeytinyağlı ayva. Bunu Nişantaşı'nda güzel bir restoranda yemiştim. Üzgünüm ama benim yaptığım çok daha güzel, enfes oldu :) 3 tane…
Herkese merhaba. Dün bir kereviz yaptım ki sormayın… Bu kereviz başka bir kereviz. Efsane oldu. Mutfakta ne yapayım derken spontane ortaya çıktı. Bir daha kerevizi başka türlü…
İçimden çok sevdiğim yemeklerden biri olan sebze köftesi yapmak geldi. Şimdi gidip bir alışveriş yapıp bu minnoşlardan yapacağım yine. Enfes oluyor. 2 dal pırasayı incecik kestim.…
Size harika tok tutan, enerji veren kahvaltı tabağımı ve filizlendirmeyi anlatmak istiyorum. Tabaktakiler belli: lahana yatağında filizlenmiş mercimek, fırında bal kabağı…
Çorba hayatımın temel yiyeceklerinden biri. Şimdi, bildiğiniz gibi ben hiç çorba paylaşmıyorum çünkü görselliği pek iyi olmuyor. Şimdi bu çorba beğeniyi hak etti valla. Size bunu…
3 gündür bunu yiyorsam paylaşma vakti gelmiştir :) Biliyorsunuz bir şeye takınca takarım. En hızlı yoldan kinoalı kabak :) -3 tane kabağı soyacak ile incecik kesiyorum.…
Enginarın en en sevdiğim hali 😍 Zeytinyağlı açık dolma yaptım, tamamen uydurmasyon ama harika oldu. Lütfen bunu deneyin çünkü çılgın bir lezzet. Bayılacağınıza eminim. -Kinoa…
Bunu siz istediniz börek sevdalıları 😊 Kıymalı Börek yaptım. Çıtır çıtır, çok lezzetli hem de 1 dilim ekmek kadar karbonhidratı var 💃🏼 ama börek tadı. Yulaf Böreğini sevenler…
Valla bana her öğüne yemek yapmaktan fenalık gelmeye başladı 😬 size de oluyor mu aynisi? Bu sefer fazla yaptım, 3 gün ayni şeyi yiyeceğim dedim. Öyle bir sebzeli nohut köftesi…
Herkese merhaba, Erken kalkmanın bu yönünü seviyorum. İşler, koşturmalar başlamadan bir suru is bitirebiliyorum. Bu da dün sabahın mahsulü. Fasulyeleri bir şekle sokayım dedim…
İster ana yemeklerin yanına ister tek başına inanılmaz güzel olan bu salatayı ben çok sevdim. Ben lahanayı tuzla ovarak her zaman salatalara eklerim, bende çok kez görmüşsünüzdür.…
Size harika bir tarifle geldim: mantarlı kinoa pilavı ya da risottosu. İstiridye mantarına bayılıyorum. Kültür mantarı bana mantar gibi gelmiyor. Eskiden Çin’de yaşarken (15 sene…
Hani bazen “lütfen bunu yapın” diyorum ya, işte bu da onlardan :) Kabaklı bulgur pilavı veya makarna havası verdi bana :) -Bir kuru soğanı halka doğradım ve tencerede zeytinyağı…
Bakın bu harika oldu; bal kabaklı pırasa :) Ben pırasayı çok sevmiyorum, bana soğan yemek gibi geliyor. Daha önce havuçla sotelediğimde çok sevmiştim. Havucun o kendi şekeri…
Brüksel lahanası sevmeyenleri buraya alalım 😍 Ben de onlardan biriyim. Yemek olarak, haşlanmış olarak pek sevmiyorum. Yerim ama bayılmam, fakat bu şekilde bayılıyorum :) Ortadan…
Çok ilgi görmüş, yapanlar defalarca yapmaya başlamıştı. Altında hala “Her hafta yapıyorum, ilk denediğimden beri 3 kez yaptım.” yazanlar doludur ama bir o kadar da yapmayan ve…
Dün sabah kahvaltıya bunu yaptım ama benim kahvaltı geç tabii, 11 gibi. Sürekli yapılan gözleme ve lavaştan yaptım yine. Klasik zeytin, peynir, kahvaltı salatası vs. derken sanki…
Akmaz kokmaz, çantada bozulmaz ve tok tutan çok güzel bir tarif daha. Zaten dışarıda yemezdim, artık hiç yemiyorum. Bu tür yemekler uzun süre taşımaya çok uygun oluyor. 3 gün…
Dünyanın en basit garnitürü ama bu malzemeler bir araya gelince muhteşem bir lezzet oldu. 1 büyük brokoli, çiçeklerine ayırdım. Çiğ istemezseniz buharda da birazcık…
Patlıcan sevdalıları, koşun uçacağız :) 3 tane incecik patlıcan vardı. Hemen tavaya 1/2 soğan, 1 diş sarımsak koydum. Soteledim. Sonra küçük kestiğim patlıcanları ekledim. Tuz…
Gaziantep mutfağından şiveydiz ama ben biraz değiştirdim. O kadar lezzetli bir yemek ki orijinal hali de bu hali de efsane. Orijinalinde nohut ve kemikli veya kemiksiz et düdüklü…
Ege yemeği Sinkonta ❤ Çok lezzetli, “Korkmayın, deneyin.” derim. Her yapan çok sevmişti. Yapımı da basit. Üstüne bir de acı kırmızı biber eklenirmiş. Daha sonra yaptıklarımda…
Ben kuru baklagilleri salçalı yemeyi pek tercih etmiyorum. Sanki o güzel tatlarını salça baskılıyor gibime geliyor. 12 saat normal su, 12 saat de kefirli suda beklettiğim…
Görüntüsü güzel olmuyor diye paylaşmam dedim ama fotoğrafı bir şeylere benzetmeye çalıştım 😊 Bu aslında parça etle yapılan, doğrama denen bir Antep yemeği ama ben etsiz…
Gelsin mi hafta sonu kahvaltısı güzeli :) Gelelim bu pazılı tava keklerine. Malzemeler: 2 tane yumurta 1.5 yk silme nohut unu Tuzla övülmüş, 3-4 yaprak pazı Pişirmek için 1 çay…
Artık önünüze böyle minnoş, sağlıklı kategorisinde ama biraz daha “eğlenceli” şeyler düşebilir :) Nasıl yapıldığını görmek isterseniz Instagram hesabımdaki postta videoları…
Artık mevsimi biterken son son yapmanızı çok öneririm. Hem çok basit hem de lahananın alıştığımız haline göre çok değişik, herkesin sevebileceği, biraz yaramazlık çağrıştıran bir…
Yeni bağımlılığınız hayırlı olsun! Kızartma olmayan Patates Çıldırtması (Çıtırdatması olacaktı ama yoğun istek üzerine çıldırtma olarak değişti.). Bulabileceğim en yakışan isim…
Evet, yanlış yazmadım, Pörek 😀 Pırasalı Böreğimsi. Buna isim bulamamıştım. Hikayeden gören çok tatlı bir takipçim bu ismi önerdi. Bunu ezberleyelim çünkü bu kış bağımlılığımız bu…
İster köfte gibi ister burger gibi tüketebileceğiniz bu tarifle evdeki herkese hitap edebilirsiniz. Malzemeler: 2 sb siyah mercimeği bir gece suda beklettim. Yeşil mercimek de…
Çok düşük tahıllı/karbonhidratlı sebzeli börek yaptım :) Yufka yerine pirinçten yapılmış yufkayı kullanarak canımız börek istediğinde yerine koyabileceğiniz harika bir tarif oldu.…
Bu tarifi yaparken Antalya’nın tahinli piyazından esinlendim ve çok lezzetli bir şey çıktı ortaya :) 1 kilo taze barbunya 1/2 limon suyu 2 yk tahin 3 diş sarımsak Taze fesleğen,…
Tahılsız, baklagilsiz, düşük karbonhidratlı yoğurt çorbası 🥰 Malzemeler: Yoğurt 2 rendelenmiş çiğ kabak 2 avuç fındık Zeytinyağı Nane, kırmızı pul biber Yoğurt, tuz ve soğuk suyu…
Yaz Pilavı :heart_eyes: Bizde pirinç bol bol pişen bir şey. Ben pek yemiyorum ama eşime sıklıkla yapıyorum. Hep pilav gibi yapınca sıkılma oluyor. Bu şekilde çok harika bir…
Bir Girit Kabağı pişirdim ki şiir gibi oldu 🙂 Bugün pazara gittim, Urla'da pazarlar zaten efsane, kendimi kaybediyorum :grinning: Bugün pazarcı abilerden biri “Siz her semtteki…
Düzeltilmiş metin Artık Urlalı olduk, bir çalkama gelmesin mi? Ben bunu eskiden de bilmeden pazı ile yapardım. Sizler bana hep “Sema Hanım, bu çalkama olmuş.” derdiniz. Ben…
Düşük karbonhidratlı, glutensiz, saatlerce tok tutacak, son derece lezzetli bir pizza tarifi ile geldim. Hamuru için; 2 yk badem unu 1 yk lupin unu 1 yumurta 2 parmak…
Kinoa doğru pişerse pek güzel, yanlış pişerse yapış yapış olan bir tahıl :) Glutensiz beslenenlerin, bulguru hazmedemeyenlerin, sağlıklı beslenmek isteyenlerin göz bebeği. Tane…
Urla’nın bulgurlu Çiğ Dolması ile sizlerden duyduğum Bat Yemeğini karıştırdım. Mest eden bir lezzet çıktı ortaya. Malzemeler: Asma yaprağı 1/2 sb kinoa 3/4 sb su 1 tk domates…
Kinoanın en sevdiğim ve tok tutan versiyonlarından. Üstelik hazırlaması da çok pratik! :) Kinoaları filizlendirmek için geceden suya koymuştum ama sabah kinoayı haşlamak…
Dün çok zevk aldığım lakto-fermantasyon yöntemi ile sebzeleri fermante etme atölyesine katıldım. Öğrendiğim bu güzel yöntemi sizinle paylaşmadan önce, sebzeleri neden fermante…
Bana genellikle aşağıdaki gibi sorular çok geliyor. Dışarıda hiç mi yemek yemiyorsun? Makarna, pizza yemiyor musun? Canın abur cubur istemiyor mu? Tabii ki yiyorum ama çok seçici…
Şimdi adını böyle yazınca klasik mercimekli köfte ile karışsın istemem. Bu başka türlü köfte. Mercimeğe kıyma muamelesi yapılan köfte :) Hayvansal protein ihtiyacımız aslında…