Benden devamlı cheesecake'in sağlıklı versiyonunu istiyordunuz. Buyrunuz yapttııımm. Rafine şekersiz, glütensiz, sadece 4 malzemeli, çok ama çok güzel oldu, hem de uğraşmadan :)
Tabanı için:
1/2 su bardağı çiğ fındık
6 tane hurma
Kreması için:
2 yemek kaşığı ricotta peyniri
3 çay kaşığı bal
Üstü için:
1 büyük muz
2 çay kaşığı kakao
Taban malzemelerini birlikte rondodan çekiyoruz ve bir hamur elde ediyoruz. Bu hamuru tart kabımızın dibine yayıyoruz. Benim kullandığım tart kabı küçük, 12 cm çapında bir kap.
Aynı anda bir tabakta ricotta peyniri ve balı karıştırıyoruz. Tabanın üstüne yayıyoruz.
Yine bir kasede muzu ezip kakao ile karıştırıp kremanın da üstüne yayıyoruz ve 3 katımız oluştuğunda tatlımızı buzluğa atıyoruz. 1 saat donuyor ve ondan sonra buzdolabında muhafaza ediyoruz.
Ben üstünü süslemek için yaban mersini kullandım ama çilek veya dilediğiniz meyve, kırık fındık, kuru Hindistan cevizi de olur.
NOT: Cheesecake kremaları için ricotta çok güzel oluyor ama eğer bulamazsanız 2 yk tuzsuz lor peyniri ve 1 tatlı kaşığı kremayı çırparak da yakın bir tat elde edebilirsiniz.
Umarım sizin sofranıza da konuk olur ve keyifle yersiniz.
Sevgiler,
Sema