İçimden çok sevdiğim yemeklerden biri olan sebze köftesi yapmak geldi.
Şimdi gidip bir alışveriş yapıp bu minnoşlardan yapacağım yine. Enfes oluyor.
2 dal pırasayı incecik kestim.
2 tane havucu rendeledim ve pırasayla ikisini zeytinyağı döktüğüm tavada kısık ateşte soteledim.
Bunlar sotelenince bir cam kaseye aktardım. Aynı tavada ince kıydığım pazıları soteledim. Sadece 1-2 dk., solana kadar. Karışıma pazıyı da ekledim.
Sebzelere başlamadan 1/2 sb kinoayı bir tencereye aynı miktarda su ile koydum, haşladım. Diri bıraktım. Dilediğiniz tahıl, kuru baklagil veya unu olur.
Kasedeki sebzelere 2 yumurta ekledim ve de haşlanmış kinoayı. Sebzesi çok, yumurtası, kinoası az.
Önce kaşıkla köfte şeklinde kızarttım. Böyle harika oldu ama baktım tek tek yapmaya vaktim yok, hepsini borcama döktüm. 170 derecede 25-30 dk.da pişti. Hangi yöntemi isterseniz o şekilde pişirebilirsiniz. Her halinin fotoğrafını koydum.
Deneyenlere şimdiden afiyet olsun.
Sevgilerimle,
Sema