Instagram'da çok sevilen tarifleri bloga da girmek istiyorum ki her zaman ulaşmak kolay olsun. Bu kek de çok sevildi ve çok denendi. Eşimin favorisi oldu. Her gün bundan yapılması isteği oldu :) Ben çok tatlı tatları sevmiyorum. O yüzden bu biraz hafif tatlı. Siz yerken üstüne belki biraz pekmez, bal veya eşimin yaptığı keçiboynuzu özü gezdirebilirsiniz :)
Geçenlerde bir sabah canım kek isteyerek uyandım. Hava serinlemeye başlayınca canım direkt çay ve yanına kek istedi. Kendimi mutfağa attım ve 10 dk.da bu keki karıştırdım. Evi misler gibi koku sardı. Biliyorsunuz ben pekmezlerle, agave şurupları ile, bal ile vs. tatlı yapılmasına karşıyım. Lütfen hiçbir zaman gerçek meyvelerden şaşmayın. En sağlıklısı budur. Bu kek öyle çok tatlı değil. Siz daha tatlı isterseniz içine bir avuç siyah üzüm, 4-5 hurma veya piştikten sonra yukarıda anlattıklarımdan ekleyebilirsiniz. Benim kekim İngilizce adının hakkını veriyor, biraz ekmek tarafına daha yakın :)
Malzemeler:
2 ezilmiş muz
2 yumurta
2 kaşık Hindistan cevizi unu
2 kaşık badem unu
1 kaşık erimiş Hindistan cevizi yağı
1/2 bardak süt
Çay kaşığı ucu ile karbonat veya kabartma tozu
Bol tarçın
Muskat rendesi (olmasa da olur ama harika kokuyor)
2 avuç iri doğranmış ceviz
Muzları iyice ezdim. Sonra içine yumurtaları, sütü ve yağı karıştırdım. Elde ettiğim sıvı karışıma diğer tüm kuru malzemeleri de karıştırdım. Kek kalıbına döktüm ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dk. kadar pişirdim. Bunu daha önce de yapmıştım. Badem unu kullanmamıştım. Yine çok kişi deneyip beğenmişti ama sanki bu bir tık daha güzel oldu.
Bir de kekimin içinde kalp çıktı, o derece aşk bir kek yani :)
Afiyetler dilerim.
Sema