Benim gibi acı, tatlı ve ekşi tatları bir arada seviyorsanız (Şu anda yazarken bile yine ağzım sulandı 🤤) bu lahana ile aşk yaşayacaksınız. 2 gündür taktım kafayı.
Bir soğanı piyazlık doğrayıp tavada zeytinyağında kısık ateşte çeviriyorum. Sonra içine domates ve acı biber salçası ekliyorum. Acı sevmeyen burayı pas geçebilir. Biraz da salçalarla çeviriyorum.
Lahanayı incecik kıyıyorum. Tuzla ovup yumuşatıyorum. Sonra tenceredeki salçalı karışıma katıp çevire çevire hiç su eklemeden kendi suyu ile pişiriyorum. Çok çabuk pişiyor zaten. Bu esnada tuzunu da ekliyorum. Kapak hep kapalı.
Piştikten sonra altını kapatırken en son 1 yemek kaşığı nar ekşisi gezdiriyorum, azıcık limon sıkıyorum. Karıştırıp altını kapatıyorum. En son da yerken üstüne sumak…
Öyle böyle değil, iddia ediyorum yediğim en güzel lahana olabilir. Hem de yapımı toplamda 15 dakika 💃🏼
Lahanam bitti, yine alıp her gün bunu yemek istiyorum. 🤩
Herkese sağlıklı, mutlu, şekersiz bir gün dilerim.
Sevgilerimle,
Sema