Anadolu'nun en kolay, en sağlıklı ama en lezzetli tatlılarından biri budur sanırım, incir uyutması. Bu tatlı benim Instagram hesabımı açmama vesile olan tariftir. Ortalama 4 sene önce internette bir tarif araştırıyordum. O sırada karşıma sevgili Diyette Değilim Çağlacığımın blogunda bu incir uyutması çıktı. “Ne güzel tarifmiş!” derken blogunu karıştırmaya başladım. O zamanlar benim için Instagram Dinomla fotoğraflarımı koyduğum, sağdan soldan evir çevir kendi fotoğraflarımı, arkadaşlarımı paylaştığım bir mecraydı. Blogda kendisinin Instagram sayfası olduğunu görüp “Bakayım.” dedim. Aaa bir baktım böyle diyet ve yemek hesapları var. “Hadi, ben de evde yaptığım şekersiz ve sağlıklı şeyleri koyayım, bir hesap açayım.” dedim ve bugünlere geldik 😍
Malzemeler
1 bardak dilediğiniz süt. Yoğurt mayalarken yine fazla ısıtmışım. Ondan bir bardak ayırdım.
2 tane kuru inciri küçücük doğrayıp 2-3 kaşık sıcak sütle blender yaptım.
İncirleri, yoğurt mayalama ısısındaki süte karıştırdım ve aynen yoğurt mayalar gibi kavanozu bir bezle sarıp sarmaladım. Oda ısısında beklettim. 3 saat sonra tatlı hazır. İncir sütü mayalayıp puding gibi yapıyor. Üstüne tarçınla harika bir tatlı.
“Mayalama ısısı nedir?” derseniz küçük parmağınızı süte batırın. 5-6'ya kadar parmağınız yanmadan sayabiliyorsanız o doğru ısıdır.
Benim bildiğim bu anonim bir tatlı. Anadolu'da çok yapılırmış. Tatlı sevenler inciri 3'e çıkarabilir. Bana 2 tane fazla bile geliyor.
Deneyecek herkese şimdiden afiyet olsun.
Sevgiler,
Sema