Tadının tam olarak aşureye benzediğini iddia edebilirim ama kanıtlayamam. Kanıtlayabilmem için sizin de denemeniz lazım :)
Bizim ailenin pek sevilen bir tatlısıdır bu, teyzem yapar. (Teyzecim, kulakların çınlasın :) Hep yaptığım bir tarif ama bu sefer minnacık bir dokunuş aşure tadı verdi. Nasıl oldu, inanın ben de bilmiyorum.
İncirleri en az 1 gün temiz suda, yayvan bir kasede bekletiyorum. Bu şekilde fazla tadını suyuna bırakıyor ve şişiyor. İncir kuru hali ile benim yiyemeyeceğim kadar tatlı bir meyve çünkü. Bu şekilde bayılıyorum.
Şişen incirleri kesip içine ceviz oturtuyorum. Bu esnada sevene kaymak da tavsiye edilir :) O suyu da dökmedim. Kavanozla buzdolabında, kurabiye yapacağım :)
Bu aşure tadı değişikliğini yapan, üstüne serptiğim baharat karışımı oldu. Kek pasta baharat karışımı vardı, onu serpeyim dedim. Oofff ki ne oooff. İçinde yenibahar, tarçın, zencefil, Hindistan cevizi, keçiboynuzu ve mahlep varmış. Oranları bilmiyorum ama bu arkadaşlar birleştiğinde aşure efekti veriyor, onu biliyorum. Lütfen yapın :)
Bir kısmının da üstüne tahin damlattım. Tahinle de bayıldım ama tahin o baharatların tadını bastırdı. Baharatlı, tahinli, tahinsiz, baharatsız her şekilde efsane.
Herkese sevgiler,
Sema Özpekmezci