Herkese merhaba yoğunluğun azalmaya başladığı günlerde şu muhteşem Sarımsaklı Ekmeği neden sizlere anlatmıyorum dedim.
Pizzacılardan gelen sarımsaklı ekmeğin hastasıyımdır ben. O halini yemiyorsak gelsin sağlıklı versiyonu. Bir nevi tuzlu kek gibi de. Eskiden ben vaktim varken ve atölye yapabilirken, atölyelerde bunu hep yapardık ve her yapan bayılırdı. Buyurunuz siz de yapınız, coşunuz :)
Buna bir kez yapan herkes hayran. Günlerce de duruyor. İç dokusu yumuşacık oluyor.
-1.5 su bardağından biraz fazla karabuğday unu (nohut, keçiboynuzu unu ve hindistancevizi unu hariç her unla olur)
- 1 bardak rendelenmiş̧ beyaz peynir veya dilediğiniz başka bir peynir (eski kaşar en güzeli)
- 4 yemek kaşığı zeytinyağı
- 2 yumurta
- 6 yemek kaşığı yoğurt
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat
- Bir çimdik tuz
- 1 çay kaşığı sarımsak tozu veya 2 diş dövülmüş sarımsak
- Süslemek için maydanoz
Peynirlerimizi rendeliyoruz. Daha sonra bütün malzemeyi karıştırıp, bir kaşık yardımı ile kâğıt muffin kaplarına veya kek kalıbına döküyoruz. Kıvamı kekten daha koyu, çok akışkan değil. 170 derece turbo fırında 30 dakika civarında gözlemleyerek pişiriniz :)
Herkese mutlu, sağlıklı ve şekersiz bir hafta dilerim.
Sevgilerimle,
Sema
Comments