Ben kuru baklagilleri salçalı yemeyi pek tercih etmiyorum. Sanki o güzel tatlarını salça baskılıyor gibime geliyor. 12 saat normal su, 12 saat de kefirli suda beklettiğim mercimeklerim akşam 15 dakikada harika bir yemeğe dönüştü, lokum gibi oldu. Mercimekler suda bekleyince pişmesi de çok hızlı oluyor.
Malzemeler ve yapımı:
Bir tencerede 1 küçük soğan, julyen kestiğim havuçları ve 2 diş sarımsağı soteledim.
Mercimekleri ekledim ve üstüne gelecek kadar su koydum. Azıcık da tuz attım. Mercimekler hemen pişti zaten.
Pişince de elimle 3-5 parçaya böldüğüm ıspanakları ekledim. Zaten ıspanak dediğimiz de 3 dakikada pişiyor.
Pişme bitince en son en sevdiğim baharatları ekledim: kimyon, zerdeçal, garam masala (büyük marketlerde var, bir Hint baharat karışımı). Baharatları pişirmiyorum ki zarar görmesinler. Şöyle bir karıştırdım ve enfes mercimek yemeğim hazır.
Sebzenin pişme süresine göre buna her sebze eklenir. Bazen havuçla karnabahar/lahana da eklediğim oluyor.
Mercimek küçüklüğümden beri en sevdiğim yemeklerden biri 💗 Mercimeği her şekilde kullanmaya bayılıyorum.
Mutlu günler dilerim.
Sevgiler,
Sema