Canım günlerdir haşhaşlı tava keki istiyordu ve eve gelir gelmez yaptım. Benim en sevdiğim kahvaltılardan biri bu.
Haşhaşlı çörek sevdamdan çıkmıştı hatırlarsanız, sonra birçoğunuzun gözdesi oldu. İnanılmaz da tok tutuyor çünkü Hindistan cevizi unu yüksek lifli, düşük karbonhidratlı. Yani tam benim bebeğim. Ama siz istediğiniz unla yandaki kıvama sadık kalarak yapabilirsiniz tabii ki. Eğer Hindistan cevizi unu kullanmaz, başka unla yaparsanız 1 yemek kaşığı kuru Hindistan cevizi eklemenizi öneririm.
2 yumurta
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi unu
2 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
Çay kaşığı ucu ile karbonat ve 2-3 damla limon ya da kabartma tozu
Hepsini karıştırdım. Kıvamını yapımını görmek için Instagram’daki bu postu ziyaret edebilirsiniz. Zeytinyağı ile hafif yağladığım pancake tavasında önlü arkalı, ağır ağır, altı kısık olarak pişirdim. Hindistan cevizi unu kullandığınızda içinin ıslak kalmaması için kısık ateşte pişmesi önemli bir detay.
Üstüne tahinle sabah sabah dans ettim, ikisini yedim, geriye iki tane kaldı. Çok tok tutuyor.
Bunun içine hurma, kuru kayısı veya kuru üzüm koyarsanız da kek gibi olur :)
Herkese güzel günler dilerim :)
Sevgilerimle,
Sema